La detección del caso obligó a la suspensión temporal de las exportaciones de carne aviar, afectando a los productores salteños que deberán esperar para retomar envíos internacionales.
Salud21/08/2025
Agustina Tolaba
La reciente detección de un caso positivo de influenza aviar en Los Toldos, provincia de Buenos Aires, encendió las alertas en la industria avícola de Salta. Aunque el foco se encuentra a más de 1.000 kilómetros de la provincia, la suspensión total de exportaciones afecta a los productores locales, que dependen del comercio internacional de huevos y carne aviar.
Por Aries, Gabriel Melgares, gerente general de Productos Alimenticios Sofía, explicó que la normativa vigente obliga a cerrar todos los mercados internacionales ante el primer caso positivo, sin distinguir entre provincias afectadas y no afectadas. “En países como Brasil o Estados Unidos, la zonificación permite que las operaciones continúen en zonas libres mientras se controlan los brotes. Argentina aún no cuenta con ese sistema, lo que perjudica directamente a provincias como Salta”, señaló.
La situación genera preocupación porque, aunque la producción salteña no registra casos, se ve obligada a detener exportaciones mientras se restablece el estatus sanitario libre del país. Según Melgares, una vez realizada la limpieza y desinfección de los establecimientos afectados, el proceso para recuperar el estatus puede tardar entre 40 y 60 días, siempre que no surjan nuevos contagios.
El ejecutivo destacó que durante ese tiempo, las cargas en tránsito deben ser reacomodadas, lo que complica la logística de las empresas salteñas. “El camino es incierto y requiere coordinación entre SENASA, agregados agrícolas y el sector privado. Todo debe estar consensuado para que los destinos internacionales acepten nuevamente nuestros productos”, indicó.
A pesar de las dificultades, los productores de Salta confían en que la experiencia adquirida en brotes anteriores permitirá minimizar los impactos y retomar las exportaciones en cuanto se restablezca el estatus sanitario.
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