Día del Alfajorero: el paso a paso para preparar alfajores en casa

Redondo, relleno y con dulce de leche como protagonista, el alfajor es un infaltable de la mesa argentina. En el Día del Alfajorero, la propuesta es celebrarlo de la forma más sencilla: preparándolo en casa, sin complicaciones y con pocos ingredientes.

Receta fácil de alfajores caseros (rinde 10 a 12 unidades)

Ingredientes

200 g de harina leudante
100 g de manteca (a temperatura ambiente)
80 g de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla
Dulce de leche repostero
Chocolate o azúcar impalpable para el final

Paso a paso

Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
Agregar el huevo y unas gotas de esencia de vainilla.
Incorporar la harina y unir sin amasar de más.
Estirar la masa y cortar tapitas.
Llevar a horno medio (180°) durante 10 a 12 minutos, sin dorar.
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate o espolvorear con azúcar.

El resultado es un alfajor simple, casero y rendidor, ideal para compartir con mates, café o como excusa dulce para este 12 de enero.

Porque si hay algo que une generaciones, es el alfajor… y mejor aún si es hecho en casa.