En la Semana del Autismo, especialistas remarcan la importancia de la inclusión y explican cómo acompañar a niños con esta condición del neurodesarrollo.
Día del Alfajorero: el paso a paso para preparar alfajores en casa
Este lunes 12 de enero se celebra el Día del trabajador alfajorero. Una excusa ideal para rendir homenaje a uno de los dulces más clásicos con una receta simple, rápida y al alcance de cualquiera.
Sociedad12/01/2026
Ivana Chañi
Redondo, relleno y con dulce de leche como protagonista, el alfajor es un infaltable de la mesa argentina. En el Día del Alfajorero, la propuesta es celebrarlo de la forma más sencilla: preparándolo en casa, sin complicaciones y con pocos ingredientes.
Receta fácil de alfajores caseros (rinde 10 a 12 unidades)
Ingredientes
200 g de harina leudante
100 g de manteca (a temperatura ambiente)
80 g de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla
Dulce de leche repostero
Chocolate o azúcar impalpable para el final
Paso a paso
Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
Agregar el huevo y unas gotas de esencia de vainilla.
Incorporar la harina y unir sin amasar de más.
Estirar la masa y cortar tapitas.
Llevar a horno medio (180°) durante 10 a 12 minutos, sin dorar.
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate o espolvorear con azúcar.
El resultado es un alfajor simple, casero y rendidor, ideal para compartir con mates, café o como excusa dulce para este 12 de enero.
Porque si hay algo que une generaciones, es el alfajor… y mejor aún si es hecho en casa.
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