Este 4 de abril, en el Día de la empanada salteña, Matías Michel se coronó campeón en el IV Concurso provincial de la empanada. Con sólo 24 años, el representante de San Lorenzo, es el primer hombre en ser embajador.
“Hicimos historia, la verdad contentísimo, ahora más tranquilo. Fue una mezcla de emociones en el momento”, expresó en diálogo con Aries y admitió “tenía miedo porque había bastantes competidores y competidoras que hacen muy buenas cosas, y más del interior”.
Matías contó que un amigo –también del rubro gastronómico- lo animó a inscribirse en el concurso municipal con la ilusión de “ser los primeros empanaderos en ganar”.
“Hace cuatro años más o menos, empecé haciendo una empanada muy condimentada, que a la gente le caía pesada por el comino, y después con el tiempo y comentarios de la gente, fuimos perfeccionando la receta, hasta que salió la ganadora”, relató sobre sus inicios.
Actualmente, Matías se dedica a la proveeduría de restaurantes, ya con el título de campeón planifica concretar el proyecto del local propio. “Va ser en San Lorenzo, ‘Lo de Michel’ se va a llamar”, celebró.
“Creo que todas las empanadas son buenas, depende de cómo le gusten a cada uno también. Y para mí, uno de los puntos más importantes es el horneado, si no tenemos un buen horno, las hagamos fritas y salen diez puntos”, recomendó.
