Ivana Chañi
El miembro de la Mesa Empresaria y Productiva de Salta, Alfredo Figueroa, pidió abrir una instancia de diálogo para buscar una solución que permita bajar el precio de la carne sin perjudicar a los comercios formales ni limitar el beneficio a un operativo puntual.
En Pelo y Barba, por Aries, Figueroa, también presidente de la Sociedad Rural Salteña, sostuvo que la Feria de la Carne mostró una necesidad real de la población, pero advirtió que repetir el esquema cada diez días no garantiza llegar a todos los salteños.
Figueroa planteó que la provincia es extensa y que la necesidad de acceder a alimentos más baratos no se concentra únicamente en la capital. Por eso consideró que el desafío es pensar una alternativa más amplia.
El dirigente propuso analizar mecanismos que permitan reducir costos en toda la cadena, como aliviar impuestos o cargas que luego puedan trasladarse al precio final.
Según sostuvo, la solución debería permitir que las carnicerías también ofrezcan precios más accesibles, en lugar de generar una competencia puntual entre ferias organizadas y comercios que trabajan todos los días.
