Los puesteros aseguran que el consumo se mantiene, pero advierten que el cambio de ubicación redujo las ventas y los obligó a volver a contactar a sus clientes habituales.
Salmonella: Recomiendan hervir y enfriar el agua antes de consumirla
Así lo señalaron especialistas consultados sobre el brote en la Provincia.
Salta27/12/2022
Belén Herrera
El médico infectólogo Antonio Salgado advirtió por Aries sobre la circulación de salmonella en Salta, que inició en 2017 y se fue repitiendo año a año. Lo que llama la atención, dijo, es lo inusual de la presentación de los casos clínicos con el actual brote.
Según explicó el especialista, el serotipo que está circulando es sensible al uso de antibióticos convencionales y pasa con facilidad a la sangre, originando fiebre paratifoidea, una entidad que no se resuelve sola. Además, remarcó que es difícil distinguir los cuadros digestivos asociados a virus o a salmonella, teniendo en cuenta que los primeros se resuelven solos.
Si bien indicó que la transmisibilidad de la salmonella o de las infecciones causadas por alimentos es multifactorial, subrayó: “Estoy convencido de que el problema es el agua”. Advirtió sobre la elevada transmisibilidad de la salmonella y precisó que casi el 80 por ciento de los casos en Salta ocurren en Capital.
Salgado se refirió a estudios realizados por el CONICET en Salta, en los que se da cuenta de la presencia de salmonella, covid y norovirus en los ríos y brindó algunas recomendaciones para evitar la enfermedad.
Entre ellos, aconsejó consumir agua segura, hervida y enfriada, no beber agua del grifo, consumir alimentos seguros cuidando su higiene, mantener una adecuada higiene de manos y, en caso de presentar síntomas persistentes, acudir al médico.
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