El objetivo es brindar capacitación teórica sobre correcta manipulación de alimentos para consumo humano, de acuerdo con las disposiciones higiénico–sanitarias y bromatológicas establecidas en el Código Alimentario Argentino.

Casarez aseveró que preocupa el brote de salmonella en Salta, por lo que intensificaran el trabajo de prevención a través de la educación y con los cursos que se están dictando durante estos meses. 

“Le tenemos que explicar que hay cosas para hacer y los alimentos no se pueden mezclar. Si bien estamos desfasados con el brote estamos trabajando en la educación” aseveró la integrante del equipo de Bromatología. 

Los cursos son gratuitos y se dictan todos los miércoles y viernes hábiles en las instalaciones del hospital Del Milagro durante los meses de enero y febrero, mientras que  a partir del mes de marzo comunicarán a donde se trasladan.