En diálogo con Aries, el jefe de Instalaciones Internas de Aguas del Norte, Juan Venturini explicó que están trabajando en la zona de plaza Alvarado, en el Paseo Güemes, plaza 9 de julio y alrededores para controlar el sistema de evacuación de los residuos en los locales gastronómicos.

Desde la empresa, de Relaciones Institucionales, Darío Pérez aseguró que los locales no solo deben, sino que están obligados a contar con instalaciones adecuadas para que por ejemplo la grasa de los platos no se vaya a la colectora cloacal porque se forma como un cebo y la termina trancando.

Para evitar ello, deben tener una trampa de alimentos porque el sistema no está hecho para eso, indicaron.

Y señalaron que “cuando fueron habilitados tendrían que haber controlado que los tengan, no se hizo y empezaron a verse los problemas, con desbordes en algunos lugares”.

Y en este sentido Venturini recordó cuando hace aproximadamente 25 días en el Paseo Güemes se desbordó las cloacas “El 99% de los locales gastronómicos no cuentan con esta trampa, hay uno solo en regla porque lo está haciendo”, y subrayó que el resto vuelca la grasa a la colectora cloacal, y así “no va a haber colectora cloacal que aguante”.

Al respecto de los controles que la empresa realiza, dijo que en virtud del poder de policía que le fue conferido a la empresa es que notifican y multan a los comercios infractores.