El incidente ocurrió pasadas las 7 de este martes en Gorriti al 200. Personal municipal trabajó en el lugar.
Cómo hacer la polenta ideal: recetas y trucos de un chef salteño
Desde la elección de los ingredientes hasta la técnica de cocción, cómo elevar este plato tradicional a su máxima expresión.
Salta25/08/2024Ivana ChañiEn su habitual participación en "¡Qué Domingo!" con Violeta Gil, por Aries, el chef Martín Aisama ofreció una clase magistral sobre cómo preparar una polenta perfecta, un plato que a menudo es subestimado pero que, según él, es un verdadero legado culinario americano. "La polenta es un plato que merece respeto. Es el resultado de siglos de adaptación del maíz, un alimento que ha sido clave en la dieta de muchas culturas", afirmó Aisama.
Aisama subrayó la importancia de utilizar sémola cruda, evitando las versiones instantáneas que, aunque rápidas, pierden mucho en sabor y textura. "Una buena polenta no es rápida. Hacerla bien puede llevar 20 o 30 minutos, pero el resultado es incomparable", explicó. Para lograr una polenta cremosa, recomendó cocinarla con una mezcla de dos partes de leche y una de caldo, preferiblemente de gallina. "El caldo casero de gallina le aporta un sabor profundo y único a la polenta", añadió.
Otro truco esencial que compartió fue agregar una cucharadita de miel durante la cocción. "La miel, especialmente si es de abeja o de monte, despierta sabores y mejora el perfil aromático de la polenta", dijo Aisama, detallando cómo esta pequeña adición puede transformar un plato simple en una experiencia culinaria.
Finalmente, el chef aconsejó no escatimar en manteca al final de la cocción. "La manteca fría, cuando se emulsiona en la polenta caliente, le da una textura y un sabor irresistibles", concluyó Aisama, recordando que la polenta, en su versión cremosa o gratinada, es un plato versátil que puede ser el protagonista de cualquier comida.
Durante esta semana, el camión oncológico del Ministerio de Salud Pública ofrecerá mamografías gratuitas en los centros de salud de los barrios Castañares e Intersindical, en Salta.
Motosierra en educación: recortes en la escuela técnica, menos jardines y becas
El secretario general de ADP, Fernando Mazzone, advirtió sobre el impacto del presupuesto 2025 en la educación pública.
La cifra incluye a personas que concurrieron a las misas destinadas a instituciones educativas, a los peregrinos en los ingresos a la ciudad, la novena, el triduo y la procesión. Durante el operativo del SAMEC trabajaron 185 personas.
“Si quieren cerrar y vender Aerolíneas Argentinas a sus amigos que lo digan. Necesitamos poner las cartas sobre la mesa porque esto no da para más”, cruzó Juan Pablo Armanino al Gobierno libertario.
Durante el fin de semana, la Policía Vial y la Agencia Provincial de Seguridad Vial realizaron controles en las rutas de Salta, fiscalizando 9.390 vehículos y detectando múltiples infracciones.
Feria del Libro de Salta: Confirmaron la presencia de reconocidos autores y 270 propuestas postuladas
Cultura & Espectaculos17/09/2024Este martes cerró la convocatoria para la Edición 2024 que contó con la inscripción de 270 propuestas. Además se confirmó la presencia de Magalí Tajes, Alejandro Wall escritor especializado en fútbol, Silvio Squillari, ilustrador creador del logotipo de la banda "Los Piojos"; e Ivan Moisseff, Gestor cultural especializadoen el ámbito editorial.
Presupuesto 2025: La UNSa advirtió un recorte del 50% al sistema universitario
El vicerrector de la Universidad Nacional de Salta, Nicolás Innamorato, alertó respecto a la crítica situación que se espera tanto para salud como educación.
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Sin novedades en la búsqueda de Jésica Gutiérrez: Investigan posible salida de la provincia, o el país
La Policía sigue sin novedades en la búsqueda de Jésica Gutiérrez, desaparecida el 11 de septiembre. No descartan ninguna hipótesis.
Advierten que cada vez más médicos trabajan con WhatsApp porque los salteños no pueden pagar consulta
Salud18/09/2024La presidenta del Círculo Médico aseguró que la atención en consultorios cayó drásticamente y lamentó que algunos médicos no puedan ejercer por falta de pago en la matrícula.