El Gobierno de Salta informó el estado actualizado de los pasos fronterizos con Bolivia, Chile y Paraguay este 1 de enero de 2026, con cruces habilitados, horarios específicos y advertencias climáticas.
Made_in_casa: la receta del verdadero locro
La reconocida creadora de contenido Jimena Gómez brindó en Aries la receta y las claves para un exitoso plato de celebración por el Día del Trabajador.
Salta30/04/2024
Dueña de la cuenta de Instagram made_in_casa, con más de 500 mil seguidores, la influencer Jimena Gómez brindó una receta infalible para celebrar el Día del Trabajador entre familiares y amigos.
Ingredientes para 10 porciones de locro:
500 gramos de maíz blanco
350 gramos de porotos pallares
500 gramos de pollo
Tripa gorda
Rabo de cerdo
Patitas de cerdo
Zapallo (criollo)
Verduras para rehogar (cebolla, puerro, zanahoria, repollo morrón)
Chorizo colorado
Panceta salada
Carne (roast beef, tapa de asado)
Sal al gusto
Instrucciones:
1. Preparación previa (la noche anterior):
En una olla grande, hervir la tripa gorda, el rabo y las patitas de cerdo durante al menos una hora, retirando las impurezas con una espumadera.
Dejar remojando toda la noche los porotos pallares y el maíz blanco en agua.
2. Preparación del caldo:
Rehogar las verduras seleccionadas en una olla grande.
Agregar los porotos pallares y el maíz blanco remojados (previamente colados).
Incorporar el zapallo cortado en trozos grandes.
Añadir al menos dos litros del caldo de cocción reservado de la noche anterior.
3. Cocinar las carnes:
Después de una hora de cocción recién incorporar la carne
Añadir el huesito salado para potenciar el sabor del caldo.
Incorporar la patita de cerdo, el rabo y la tripa gorda.
Dejar cocinar durante dos horas adicionales.
4. Últimos pasos:
Agregar el chorizo colorado cortado en rodajas y la panceta salada.
Probar y ajustar la sal según sea necesario.
Cocinar durante unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien integrados. El locro salteño está listo para servir y disfrutarlo entre amigos y familias por el Día del Trabajador
Te puede interesar
Rutas 34, 40 y 51: advertencias clave para circular este 1 de enero en Salta
Ivana Chañi
Salta01/01/2026Defensa Civil de Salta informó el estado actualizado de rutas nacionales y provinciales este 1 de enero de 2026, con tramos transitables con mucha precaución, alertas por tormentas y sectores intransitables.
El Servicio Meteorológico Nacional emitió una alerta amarilla por tormentas para este 1 de enero en amplias zonas de la provincia de Salta, con lluvias intensas y ráfagas de viento.
El Hospital Público Materno Infantil de Salta registró el primer nacimiento del 2026 en la madrugada de este 1 de enero.
El alerta amarilla rige para este 31 de diciembre en distintos puntos de la provincia. El fenómeno podría alterar las celebraciones de fin de año.
Personal operativo del organismo provincial, trabajó en el desagote de viviendas anegadas por las tormentas registradas en los últimos días. Se articuló la asistencia con otros organismos provinciales y municipales.
Lo más visto
AFA dejará de convocar en selecciones juveniles a quienes se vayan por patria potestad
Deportes31/12/2025Tras el conflicto que involucró a River y al representante Martín Guastadisegno, la Asociación del Fútbol Argentino trabaja en una normativa que impactará de lleno en las inferiores.
La falla en un transformador de Edesur dejó sin servicio a miles de usuarios; el Ejecutivo advierte sobre la necesidad de reforzar la infraestructura eléctrica.
Con la llegada del Año Nuevo, el expendio de combustible en Salta tendrá un esquema de funcionamiento especial, por lo que se recomienda a los conductores informarse y planificar con anticipación.
Las principales tabacaleras actualizaron sus listas sobre el cierre de diciembre. Los nuevos valores rigen desde enero y marcan cómo arranca el 2026 en los kioscos.
Luego del 4-1 que dejó a los ‘Gunners’ como líderes firmes de la Premier League, el arquero argentino protagonizó un cruce caliente con los locales camino a los vestuarios.