“El tema de las enfermedades transmitidas por alimentos es clave, y en la provincia está primero en la agenda de trabajo”, expresó por Aries, el director de Coordinación Epidemiológica, Francisco García Campos. 

Señaló que continúan las investigaciones y los trabajos interdisciplinarios para ver en dónde cortar la cadena, pero reconoció que no es fácil porque viene desde hace muchos años. 

“Tratamos de controlar todas las aristas, agua; alimentos; manipuladores; estudios de contacto, pero siguen apareciendo casos, afirmó. 

En este sentido, instó a la población a tomar atención en el consumo de los alimentos, particularmente en la vía pública. 

Consultado sobre la detección de salmonella en el agua de red, el especialista confirmó que, según los estudios realizados, no se detectó pero anticipó que junto al Instituto Malbrán y el Instituto Nacional de Alimentos, avanzan en mejorar las técnicas, especialmente en el filtrado del agua y los respectivos filtros.