Victoria López Núñez
La recorrida de los martes de Aries por el Mercado San Miguel dejó esta semana una novedad en uno de los productos de consumo tradicional en Salta: volvió a subir el precio de la hoja de coca.
Este martes, comerciantes señalaron que el cuarto kilo puede encontrarse desde los $13.000 y $15.000 en las variedades más económicas, mientras que las seleccionadas o prensadas rondan los $18.000.
En algunos puestos, las variedades despalilladas o de calidad especial ya alcanzan los $20.000 el cuarto.
El movimiento marca una diferencia respecto de semanas anteriores, cuando los precios registrados eran valores cercanos a los $14.000, aunque el precio final depende de la calidad, procedencia y presentación de la coca.
Uno de los vendedores explicó que entre las variedades más buscadas se encuentran la coca tradicional y la pasteña, mientras que también creció la oferta de productos complementarios saborizados.
La recorrida permitió encontrar además una presentación novedosa que comenzó a ofrecerse en algunos puestos del mercado: el denominado “bolo ejecutivo”.
Se trata de pequeñas porciones de coca ya preparadas, presentadas individualmente dentro de una caja y listas para consumir. Según explicó el comerciante el paquete contiene ocho unidades y cuesta alrededor de $4.000.
Las presentaciones llegan incluso con distintos sabores, entre ellos uva, sandía y banana, entre otras variantes.
A esto se suman los bicarbonatos saborizados utilizados para acompañar el coqueo, que durante la recorrida se ofrecían a unos $800.
Así, la tradicional hoja de coca no sólo muestra una actualización en sus precios, sino también nuevas formas de comercialización que comienzan a ganar espacio entre los consumidores salteños.
