En Salta, la empanada no es simplemente un plato típico; es una ventana a su cultura, un puente entre generaciones y una celebración del sabor que define la identidad de esta tierra.
Turismo03/04/2025 Mónica Tejerina
Cada empanada cuenta una historia, amasada con dedicación, condimentada con amor y cocida al fuego de la tradición.
Dicho esto, las empanadas salteñas tienen algo especial, algo que las hace irresistibles. ¿Sabías que existe un dicho popular que asegura que las mejores empanadas, esas bien jugosas, se comen con las piernas abiertas? No es solo una anécdota culinaria, es una experiencia que se despliega en el paladar. Cada mordisco revela un relleno jugoso y delicioso que invita a saborear con cuidado… ¡y a pedir más! Porque si pruebas una, es muy probable que no puedas detenerte hasta terminar una docena.
Desde la época en que el General Martín Miguel de Güemes hizo un pago memorable de 29 pesos y 6 reales por unas empandas que compro para agasajar a sus tropas que provenían de Tucumán, las empanadas salteñas han sido más que alimento. Son un símbolo de momentos compartidos, un lazo que une a las familias y un sello distintivo que trasciende fronteras. Su receta, transmitida de generación en generación, conserva la autenticidad de técnicas ancestrales, enriquecidas con el sabor único del ají picante del norte y ese toque mágico artesanal de cada mano. Cada 4 de Abril, en Salta se celebra el Dia de la Empanada Salteña, recordando esta leyenda popular y honrando una tradición que perdura en el tiempo.
Ya sean fritas, al horno o cocidas al horno de barro, las empanadas se adaptan a cualquier ocasión y a todos los paladares. Son un alimento nutritivo, versátil y accesible que forma parte de la vida cotidiana tanto en ferias y mercados locales como en restaurantes refinados.
No se puede hablar de la experiencia completa sin mencionar el famoso Torrontés o el exquisito Malbec salteño, orgullo de la vitivinicultura de altura. Este maridaje convierte a las empanadas en un ritual inolvidable para los amantes de la gastronomía. Y aunque la Ruta del Vino merece un espacio aparte, ya adelanta una aventura enológica fascinante.
Para los salteños que viven en el exterior, preparar una empanada es más que una tradición, es un acto de identidad. Compartirlas con quienes no las conocen se convierte en un gesto de orgullo y conexión, una manera de mostrar el alma de Salta a través de su sabor.
Y así, esta humilde pero inigualable empanada salteña no solo deleita el paladar, sino que une corazones, cuenta historias y conecta culturas. Salta te invita a descubrirlas y a vivir una experiencia única que te hará sentir parte de esta tierra. Porque en cada empanada hay un poco de historia, familia y pasión que merece ser celebrada.
Peñas Folclóricas y Festivales de la Empanada Salteña: Lugares que reúnen música, bailes y las mejores empanadas en un ambiente lleno de alegría y sabor que te invitan a vivir una experiencia cultural completa.
Concursos de empanadas: Un festín de sabores salteños, donde las competencias locales fusionan la tradición, creatividad y el talento de los cocineros. Descubre los diferentes barrios con su estilo, tradición y sus secretos culinarios de los cocineros locales, disfrutando de la diversidad de sabores.
El Patio de la Empanada: Ubicado en Av. San Martín, donde se respira tradición y ofrece una experiencia tradicional que cautiva a locales y visitantes, donde varios emprendedores le ponen su toque personal a la empanada salteña. Acá te vas a encontrar con sabores que te transportan a las mesas familiares de Salta.
La Salteñería: En calle Catamarca 7, Un giro de modernidad que reinventa las empanadas tradicionales con un toque gourmet que te va a sorprender. Y lo mejor de todo, las empandas las hacen al horno de barro. Es comerse un pedacito de Salta pero con touch moderno.
Desde la Cámara Hotelera y Gastronómica destacaron que las conexiones a Florianópolis y Panamá abren oportunidades para atraer visitantes extranjeros.
El presidente de la Cámara Hotelera y Gastronómica de Salta advirtió que los altos precios de los vuelos desalientan al turismo interno.
El presidente de la Cámara Hotelera y Gastronómica de Salta, Juan Chibán, reconoció que el Milagro dejó algo de alivio al sector, aunque la caída del consumo se hizo sentir en bares y confiterías del microcentro.
Fernando García Soria destacó la importancia de nuevos vuelos y promociones estratégicas para captar turistas de Brasil y otros mercados internacionales.
El mandatario riojano adelantó que se pondrá en marcha un programa de beneficios para quienes visiten la provincia, similar al plan nacional Previaje.
La directora de Turismo de Corrientes, Mercedes Alegre, brindó detalles de los trabajos realizados en Hotelga 2025, el evento anual del sector hotelero/gastronómico realizado hace pocos días en Buenos Aires
El entrenador de la Selección Argentina habló tras la caída en Guayaquil. Analizó la última fecha de las Eliminatorias y destacó el trabajo del rival. También se refirió a la ausencia de Messi.
La Autoridad Metropolitana de Transporte dispuso un aumento del 24% en el boleto interurbano de Salta, con vigencia desde el 22 de septiembre.
El presidente del Comité de Prevención de la Tortura señaló que celdas saturadas y falta de recursos generan riesgos para internos y personal policial.
Desde la Cámara Hotelera y Gastronómica destacaron que las conexiones a Florianópolis y Panamá abren oportunidades para atraer visitantes extranjeros.
Los gremios del PAMI resolvieron un plan de lucha con quites de colaboración en todo el país, en reclamo de paritarias y salarios dignos.