Ivana Chañi
Si uno dice Argentina, el mate y el asado son los primeros en resaltarse. En el país de las vacas, en los primeros cien días del gobierno de Javier Milei, los salteños han dejado de comer asado.
Así lo manifestó en Aries el gestor cárnico Dardo Romano.
“El consumo del asado es lo que está más resentido”, advirtió. En tal sentido, precisó que todo lo que es costilla porque la gente entiende que el hueso hace que rinda menos la compra.
Asimismo, indicó que de no mejorar las ventas, se verán en la obligación de bajar los precios de esos cortes, pero aumentar en otros para compensar.
“El tema asado ha sido que más se resintió, sobre todo desde las fiestas, que ya venía con bajo consumo”, concluyó.
