Algunos frutos secos mantienen el precio estable en el mercado central pero otros aumentaron exponencialmente

Durante el relevamiento de precios realizado en el programa Un Mercado de Puertas Abiertas, al Mercado San Miguel, se detectó que algunos frutos secos mantienen precios estables en relación a valores del año pasado, inflación de por medio, situación favorable para los salteños que disfrutan de una alimentación saludable, a base del potasio, magnesio, calcio y fosforo que ellos contienen, mientras otros no corrieron con la misma suerte.  

Por ejemplo, el mix de frutos secos por cien gramos se puede encontrar a $400, cuando en noviembre 2023 la misma cantidad costaba $300, es decir que solo aumentó en un 10%. La bolsa de un kilo ahora tiene un valor de $4mil y mantiene el mismo valor en relación al precio del año pasado.

Aumentó el precio de los frutos secos y especias

El maní pelado para sopa costaba por aquel entonces $4.000 el kilo, y ahora cuesta $4.800, sufriendo un incremento mínimo, si se tiene en cuenta que el valor informado por el Indec sobre el Índice de precios al consumidor registró un alza mensual de 13,2% en febrero de 2024.

Por otro lado, las nueces si aumentaron exponencialmente, en ese momento un kilo de nuez costaba $2.000, mientras que hoy solamente los 100 gramos cuestan $1.000.  Ocurre una situación similar con las almendras, que costaban $2.000 el kilo y ahora los 100 gramos cuestan ese valor. 

El maní con cáscara cuesta $3.000 mil el kilo y pelado, con o sin cáscara,  $6.000. La banana seca tiene un valor de $700 los cien gramos.