La Cámara de Panaderos de Salta informó que a partir del lunes incrementará el precio del pan, el sugerido es entre $450 y $500. “En el sector hemos tenido subas por arriba del 7% mensual en mucho de nuestros insumos” apuntó el titular de la Cámara, Daniel Romano, como principal causante de la decisión.

“En este último mes lo único que no ha subido es la harina pero porque ha caído en valores internacionales el dólar, después todos los demás insumos, todas las semanas, tenemos niveles de precios de aumentos. Si sumas un promedio de 4% por semana, te hace 16% en mes”, detalló.

Las especialidades, como facturas y masas, también serán parte del incremento que ronda el 10%. “En fábrica de margarinas y grasas, que se usa mucho en nuestras especialidades, con tres subas en el mes de más o menos el 5% cada una entonces excede el valor de inflación”, manifestó Romano y agregó “tratamos de no subir porque cada vez que subimos, todo lo que es especialidad se vende menos, una medialuna o dos a $100, quiere decir que la docena va a estar a $1200, muy pocos van a tener la posibilidad de acceder”.

Romano también destacó el incremento en insumos como el papel, los plásticos y los servicios. “Los servicios la luz ha subido casi un 70% o 80%, si bien le dicen que no a las empresas pero si a las transportadoras de luz, ahora hablan que el gas va a tener un aumento también”.

Finalmente Romano dijo que, si bien el último incremento registrado en Salta fue el mes pasado, “en Buenos Aires el pan está casi a $600, en Tucumán a $550”. “Somos pymes, no tenemos tanta espalda para soportar semejante suba, así es que ahora las actualizaciones las vamos a hacer más seguido, la mayoría de las panificadoras están muy endeudadas”, expresó.