Durante el relevamiento de precios realizado en el programa Un Mercado de Puertas Abiertas, al Mercado San Miguel, se detectó que algunos frutos secos mantienen precios estables en relación a valores del año pasado, inflación de por medio, situación favorable para los salteños que disfrutan de una alimentación saludable, a base del potasio, magnesio, calcio y fosforo que ellos contienen, mientras otros no corrieron con la misma suerte.  

Por ejemplo, el mix de frutos secos por cien gramos se puede encontrar a $400, cuando en noviembre 2023 la misma cantidad costaba $300, es decir que solo aumentó en un 10%. La bolsa de un kilo ahora tiene un valor de $4mil y mantiene el mismo valor en relación al precio del año pasado.

El maní pelado para sopa costaba por aquel entonces $4.000 el kilo, y ahora cuesta $4.800, sufriendo un incremento mínimo, si se tiene en cuenta que el valor informado por el Indec sobre el Índice de precios al consumidor registró un alza mensual de 13,2% en febrero de 2024.

Por otro lado, las nueces si aumentaron exponencialmente, en ese momento un kilo de nuez costaba $2.000, mientras que hoy solamente los 100 gramos cuestan $1.000.  Ocurre una situación similar con las almendras, que costaban $2.000 el kilo y ahora los 100 gramos cuestan ese valor. 

El maní con cáscara cuesta $3.000 mil el kilo y pelado, con o sin cáscara,  $6.000. La banana seca tiene un valor de $700 los cien gramos.