En el cuarto trimestre del año pasado, el Producto Interno Bruto (PIB) aumentó 0,6% respecto al período previo y 2,1% interanual. Qué pasó con el consumo, las exportaciones y la inversión.
Economista advirtió que la crisis empuja a dietas más baratas y menos nutritivas
El economista Jorge Paz explicó cuáles son las estrategias que adoptan los hogares cuando el ingreso pierde poder de compra y cómo impacta esto en la alimentación cotidiana.
Ivana ChañiEn contextos de crisis económica, los hogares suelen aplicar distintas estrategias para sostener el consumo básico. Así lo explicó el economista Jorge Paz al analizar el impacto de la inflación en la vida cotidiana de las familias.
Según explicó el especialista en el programa Qué Domingo por Aries, cuando el ingreso pierde poder adquisitivo las familias comienzan primero a recortar gastos en rubros que no son esenciales.
Paz, doctor en Economía y magíster en Demografía Social, señaló que el ajuste suele empezar en consumos como indumentaria, recreación o transporte, mientras se intenta mantener la alimentación.
Cómo cambia la dieta
Con el tiempo, sin embargo, el impacto también llega a la mesa familiar.
El economista explicó que en una primera etapa las familias no reducen la cantidad de comida, sino la calidad de la dieta.
“Lo primero que ocurre es que se buscan alimentos más baratos. Eso generalmente implica dietas con más hidratos de carbono y menos proteínas o nutrientes”, explicó.
Este tipo de cambios permite sostener la sensación de saciedad, aunque con menor valor nutricional.
Cuando la crisis se profundiza
En situaciones más críticas aparece un segundo nivel de ajuste.
“Cuando el ingreso sigue cayendo, algunas familias comienzan a saltear comidas o reorganizar quiénes comen más dentro del hogar”, explicó.
En esos casos, indicó, suele priorizarse a quienes trabajan o realizan actividades que demandan mayor gasto energético.
Paz advirtió que estos procesos forman parte de lo que se conoce como deterioro de la seguridad alimentaria, un fenómeno que suele crecer en contextos de crisis económica prolongada.
Te puede interesar
El índice elaborado por la Universidad Torcuato Di Tella registró su menor valor en 6 meses, y quedó 4,7% por debajo de la medición de un año antes.
El gasto en energía, transporte y agua registró un fuerte incremento mensual y ya representa el 12,3% del salario promedio.
El riesgo país cerró en 602 puntos y el Central hizo la mayor compra de dólares del último mes
Economía19/03/2026La disparada del petróleo y la baja de las bolsas mundiales impactó en los activos argentinos: el EMBI llegó a los 614 puntos. El dólar perforó los $1.400 en el mercado mayorista.
El ataque a Qatar disparó el GNL 17% y complica los costos del abastecimiento de gas argentino este invierno
Economía19/03/2026Un misil sobre las instalaciones del mayor productor mundial de GNL hizo trepar el precio a US$30 por millón de BTU.
La vocera del organismo valoró la acumulación de reservas del Banco Central y la conversión del país en exportador neto de energía, que mitiga los efectos del conflicto en Medio Oriente.
Lo más visto
Una aerolínea hará base en Jujuy para volar a Bariloche, Cataratas y Brasil
Ivana Chañi
Turismo16/03/2026Jujuy busca posicionarse como nuevo punto de conexión aérea del norte con la llegada de la aerolínea Joy, que proyecta vuelos a Bariloche, Cataratas y Brasil, además de otras ciudades del país y la región.
Desde Kolina Salta alertaron sobre la decisión del presidente Milei de dar de baja los planes Volver al Trabajo y Acompañamiento Social. “No es transformación, es una mentira”, advirtieron.
El periodismo deportivo argentino pierde a una de sus plumas más brillantes y sofisticadas. Tras una larga lucha contra la leucemia, el histórico director de la revista El Gráfico y ex vocero de la AFA falleció este viernes.
Obras en el Acueducto Norte: corte de agua y baja presión en Salta capital
Ivana Chañi
Salta21/03/2026Aguas del Norte confirmó corte de agua en Salta capital por obras en el Acueducto Norte este 21 de marzo: conocé barrios afectados y horarios.
En una medida celebrada por el ministro de desregulación Federico Sturzenegger, el Senasa eximió a los productores rurales de presentar habilitaciones municipales o provinciales para realizar trámites sanitarios nacionales.