El secretario de Turismo y Cultura de Cafayate, Daniel Guanca, reconoció que la temporada de verano está por debajo de años anteriores, afectada por la crisis económica y el alto costo de sostener la oferta turística.
Municipios27/01/2026
Ivana Chañi
La temporada turística de verano en Cafayate atraviesa un escenario complejo, con niveles de ocupación hotelera muy por debajo de los registros históricos. Así lo admitió el secretario de Turismo y Cultura del municipio, Daniel Huanca, quien señaló, en diálogo con Aries, que la situación económica nacional impacta de lleno en el sector y dificulta alcanzar porcentajes aceptables de alojamiento.
Guanca precisó que los hoteles de tres y cuatro estrellas registran ocupaciones que oscilan entre el 40% y el 45% durante enero, cifras consideradas bajas para uno de los principales destinos turísticos de Salta. “Tenemos una gran infraestructura turística, con más de 3.500 plazas disponibles, y hoy es muy difícil llegar a un 80% de ocupación como en otras temporadas”, reconoció.
Guanca explicó que los alojamientos más económicos —como residenciales, departamentos y hospedajes— son los que mejor resisten la caída, mientras que los establecimientos de mayor categoría “son los que más sufren” la retracción del consumo. Aun así, aseguró que la actividad gastronómica mantiene movimiento, especialmente durante los fines de semana, aunque lejos de niveles óptimos.
En contraste con el panorama general, el secretario señaló que la Serenata a Cafayate aparece como el principal salvavidas de la temporada. Si bien evitó adelantar cifras, indicó que las reservas crecen día a día y que se espera un fuerte arribo de turistas regionales, principalmente de Tucumán y Catamarca, una vez que se acerque la fecha del festival.
“Para la semana de Serenata, la demanda supera ampliamente la media del verano. Ahí sí se activan alojamientos formales y también viviendas particulares que se ponen a disposición”, explicó. No obstante, aclaró que este repunte no alcanza a compensar una temporada que viene siendo irregular.
Guanca también hizo referencia a otro factor estructural: la sobreoferta turística frente a un consumo en retroceso. Cafayate cuenta con una amplia variedad de hoteles, gastronomía y bodegas, pero el poder adquisitivo del visitante limita el gasto.
A modo de ejemplo, detalló que una docena de empanadas puede conseguirse desde $8.000 hasta $18.000, según el lugar, reflejando una fuerte dispersión de precios que responde a distintos públicos. Algo similar ocurre con el enoturismo, donde conviven vinos artesanales, pateros y de alta gama.
Finalmente, el secretario de Turismo y Cultura de Cafayate reconoció que las lluvias intensas y los problemas en rutas también generan incertidumbre, especialmente para el turismo de paso y las escapadas cortas, y advirtió que el sector sigue dependiendo de eventos puntuales para sostener el flujo de visitantes.
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