Aumentan las diarreas en verano y Salud pide no relajarse con la salmonella

Los casos de salmonella en Salta registraron una caída significativa durante el último año, aunque desde el Ministerio de Salud Pública insisten en no relajar las medidas de prevención, especialmente durante el verano, cuando aumentan las enfermedades gastrointestinales.

La jefa de la Sala de Situaciones de la Dirección de Epidemiología, Rocío Corrales, informó, en diálogo con Aries, que durante 2025 se confirmaron 42 casos de salmonella, lo que representa una baja del 90% en comparación con 2024, cuando se habían registrado más de 410 casos.

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“Es una disminución muy importante, lograda gracias al trabajo conjunto entre Salud, Aguas del Norte, municipios, Bromatología y Educación, con controles de agua, alimentos y tareas de prevención en escuelas”, explicó.

Corrales señaló que una de las principales acciones se concentró en el área del río Arenales, considerado un punto de riesgo sanitario. Allí se implementó una estrategia de “escuelas centinela”, con controles y campañas de concientización en un radio de un kilómetro a cada lado del cauce.

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En lo que va de 2026, no se registraron casos confirmados de salmonella, aunque sí se observa un aumento de cuadros de diarrea, propios de la época estival. “No todas las diarreas son salmonella, pero es una enfermedad que puede ser grave y requerir internación, por eso seguimos en alerta”, advirtió.

La funcionaria remarcó que la prevención en los hogares es clave. Recomendó consumir siempre agua segura, hervirla o desinfectarla con lavandina apta cuando haya dudas, lavar frutas y verduras con agua segura, evitar la contaminación cruzada de alimentos y asegurar una correcta cocción de carnes y pollos.

Además, aconsejó no descongelar alimentos a temperatura ambiente, mantener la higiene de manos y utensilios, y extremar cuidados en actividades recreativas en ríos y campings. “Ante fiebre persistente, diarrea que no cede o malestar general, es fundamental consultar al médico y no automedicarse”, concluyó.