Huevos sin control: advierten por venta informal y riesgos para la salud

Por Aries, el presidente de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, Juan Kútulas, advirtió sobre la persistencia del contrabando de huevos en el norte argentino, especialmente en zonas fronterizas, y alertó por sus posibles consecuencias sanitarias.

“El huevo de contrabando sigue ingresando, en menor medida. El Senasa ha trabajado bien, pero todos conocemos lo permeable que es la frontera”, sostuvo, y mencionó puntos críticos como Aguas Blancas, Salvador Mazza y La Quiaca.

En ese sentido, explicó que se trata de un producto fácil de transportar y comercializar, lo que dificulta su control incluso con operativos activos. “Es muy difícil evitar completamente el contrabando fronterizo”, afirmó.

Kútulas remarcó que el principal riesgo está en la falta de controles sanitarios. A diferencia de los productos certificados, indicó que los huevos de circuito formal pasan por procesos estrictos que garantizan su calidad. “En los establecimientos habilitados se controla que estén libres de salmonella, se descartan los huevos fisurados o sucios y no hay manipulación manual”, explicó.

Además, alertó sobre la pérdida de trazabilidad en la comercialización informal, especialmente cuando se venden en maples sin identificación. “Ahí es donde el consumidor no sabe el origen del producto”, señaló.

Ante esta situación, recomendó a la población prestar atención a ciertos aspectos al momento de comprar. “Es importante elegir envases limpios, evitar maples reutilizados en mal estado y no comprar huevos sucios o cascados”, indicó.

El dirigente también adelantó que el sector trabaja en proyectos para mejorar los controles, como la posibilidad de imprimir información en cada huevo para garantizar su origen. “Sería una forma de reforzar la trazabilidad, aunque todavía está en evaluación”, explicó.

Finalmente, destacó que el mercado presenta distintos niveles de consumo según la región, en un contexto donde la informalidad sigue siendo un desafío para el sector avícola argentino.