Agustina Tolaba
Por Aries, el presidente de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, Juan Kútulas, destacó el crecimiento sostenido en el consumo de huevos en el país y lo vinculó a sus beneficios nutricionales y su menor costo frente a otras proteínas.
“El huevo es la mejor proteína a la que puede acceder el ser humano. Es lo más parecido a la proteína de la leche materna y, además, es mucho más barato por gramo que cualquier tipo de carne”, afirmó.
En ese sentido, explicó que si bien en Argentina no reemplaza culturalmente a la carne vacuna, sí puede superarla en términos nutricionales. “No la va a reemplazar por una cuestión de costumbre, pero podría hacerlo y mejorar la alimentación”, sostuvo.
Según detalló, el consumo actual alcanza los 400 huevos por habitante al año, lo que equivale a más de un huevo diario por persona. “Estamos en un promedio de 1,1 o 1,15 huevos por día, aunque hay sectores, como los deportistas, que consumen mucho más”, indicó.
Kútulas atribuyó este crecimiento a varios factores, entre ellos el precio competitivo del producto y las campañas de promoción. “La gente está aprendiendo a incorporarlo en su dieta diaria. Hoy, a media mañana, muchos eligen un huevo en lugar de un alfajor o galletas”, explicó.
También destacó el rol de los profesionales de la salud en este cambio. “Antes se recomendaban dos o tres huevos por semana. Hoy se habla de tres o cuatro por día como algo saludable”, señaló.
El dirigente remarcó además el valor del huevo en todas las etapas de la vida. “Es muy bueno para niños, adultos mayores y deportistas. Hay casos como los jugadores de rugby que consumen hasta 12 huevos diarios”, ejemplificó, en referencia a una campaña solidaria junto al seleccionado nacional.
Por otra parte, explicó que el huevo es un producto de fácil comercialización, ya que no requiere refrigeración estricta, lo que favorece su venta en distintos puntos del país. Sin embargo, recomendó adquirirlo en comercios habilitados para garantizar su calidad.
Finalmente, Kútulas subrayó que el aumento del consumo refleja un cambio de hábitos hacia opciones más saludables y accesibles en la alimentación cotidiana.
