La apicultura del sur salteño se muestra en una nueva edición del Festimiel
A pocos días de una nueva edición del Festimiel, la ciudad de San José de Metán se prepara para vivir uno de los eventos más representativos de su identidad productiva. El festival, que se realizará el domingo 11 de enero desde las 21 en el Estadio La Liga, reunirá música, gastronomía y a los principales referentes de la apicultura local.
En ese contexto, el productor Claudio Quiroga, uno de los mayores referentes del sector en el sur provincial, dialogó con Aries y compartió su experiencia y las expectativas para el encuentro. “Estamos contando las horas. Ya hay degustaciones y muestras de miel, y el domingo será la gran fiesta”, expresó.
Quiroga recordó que comenzó en la apicultura en 1996, cuando cambió una guitarra por cuatro colmenas, y hoy maneja alrededor de 450 colmenas en producción. Además de miel, trabaja con polen, propóleos y cría de reinas, actividad que se convirtió en su forma de vida y en un motor productivo para Metán, conocida como “la ciudad de la miel”.
El productor destacó que la miel metanense obtuvo reconocimientos nacionales e internacionales y llegó, a través de visitantes, a países como Canadá, Estados Unidos, Suiza y República Dominicana. “La gente prueba la miel, el aroma y el sabor, y se lleva un producto totalmente distinto”, señaló.
Sin embargo, advirtió que el cambio climático afecta de manera directa a la producción. “Las floraciones se alteraron, bajó mucho el rendimiento y los costos son cada vez más altos. Antes sacábamos 35 o 40 kilos por colmena; hoy estamos en 12 o 15”, explicó, y agregó que las cosechas se volvieron más inciertas y difíciles de planificar.
Pese a ese panorama, Quiroga remarcó el interés de turistas y vecinos por la miel local y valoró el Festimiel como una oportunidad para visibilizar el trabajo apícola y fortalecer la identidad productiva de Metán. “Hay gente que ya está llegando de otras provincias y hasta de otros países. El festival es una vidriera para mostrar lo nuestro”, afirmó.
El Festimiel 2026 contará con artistas locales y nacionales, además de stands de productores, degustaciones y propuestas para toda la familia.