Rosca de Pascua: cuánto cuesta hacerla y la receta para prepararla en casa en Salta
En Semana Santa, la rosca de Pascua vuelve a ser protagonista, tanto en las panaderías como en las cocinas familiares. Este año, el precio también se mete en la conversación.
Actualmente, una rosca de 1 kilo se consigue en Salta desde 18 mil pesos en preventa, mientras que cerca de la fecha puede llegar a los 21 mil pesos, según elaboradores locales.
En ese contexto, muchos optan por hacerla en casa. El cocinero Martín Aisama, en diálogo con el programa Qué Domingo por Aries, compartió una versión accesible de esta receta tradicional.
Receta básica de rosca de Pascua
Ingredientes:
- 400 g de harina
- 100 g de azúcar
- 2 huevos (aprox. 125 g)
- Leche (hasta completar 160 g con los huevos)
- 40 g de jugo de naranja
- 5 g de sal
- 20 g de miel
- Ralladura de naranja
- 100 g de manteca
- Esencia o extracto de vainilla
Paso a paso:
- Mezclar los ingredientes líquidos: huevos, leche, jugo de naranja y miel.
- Incorporar el azúcar y luego la harina con la ralladura.
- Agregar la sal y, por último, la manteca.
- Amasar hasta lograr una masa homogénea.
- Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- Dar forma de rosca y dejar leudar nuevamente.
- Hornear a 180° durante 30 minutos.
Luego se puede decorar con crema pastelera, dulce de leche o frutos secos, según el gusto.
El cocinero destacó que esta preparación también puede adaptarse para hacer bollos dulces o panes saborizados, lo que abre una oportunidad incluso para pequeños emprendimientos.
La rosca de Pascua sigue siendo una tradición que combina sabor, familia y costumbres, con opciones tanto para comprar como para animarse a hacerla en casa.