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title: "Cayó cerca del 50% el consumo de frutas y verduras en Cofruthos"
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description: "El mercado atraviesa un escenario de ventas débiles que también afecta a productores y comerciantes por tratarse de mercadería altamente perecedera."
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date_published: "2026-08-10T09:23:00-03:00"
date_modified: "2026-08-10T09:26:05-03:00"
author_name: "Ivana Chañi"
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category_name: "Salta"
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category_description: "Noticias de Salta"
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# Cayó cerca del 50% el consumo de frutas y verduras en Cofruthos

![68e00c25966a1](https://statics.gentedesalta.com/2025/10/68e00c25966a1.jpg)

El consumo de frutas y verduras atraviesa un marcado retroceso, según advirtió el presidente de Cofruthos, **Juan Russo**, quien estimó que las ventas cayeron cerca de un **50% respecto del año pasado**.

En diálogo con **Pelo y Barba**, por **Aries,**Russo señaló que la situación no se limita a un puesto particular, sino que se observa en el mercado en general y también en otros centros concentradores del país.

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*“Este último año fue muy bajo el consumo”*, aseguró. Incluso sostuvo que en otros mercados hubo comerciantes que debieron vender productos **por debajo del costo** para evitar pérdidas mayores.

El problema se agrava porque frutas y verduras tienen una vida útil limitada. Si un cajón de tomates o cualquier otro producto no se vende a tiempo, explicó, la pérdida puede ser total.

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Russo indicó además que algunos verduleros de barrio terminaron cerrando sus negocios y optaron por otras actividades, ante la dificultad de sostener costos y absorber las pérdidas por mercadería que no logra venderse.

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