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title: "Gastronómicos advierten que la crisis se profundiza y hay locales que evalúan cerrar"
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description: "Desde el sector advierten que la baja del consumo y del turismo afecta a bares, restaurantes y hoteles. Aseguran que algunos establecimientos ya analizan cerrar sus puertas."
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date_published: "2026-06-06T11:04:00-03:00"
date_modified: "2026-06-06T11:29:51-03:00"
tags:
  - "CAIDA DEL TURISMO EN SALTA"
  - "CIERRES DE LOCALES GASTRONOMICOS"
  - "ECONOMIA"
  - "GASTRONOMIA"
  - "SALTA"
author_name: "Ivana Chañi"
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category_name: "Salta"
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category_description: "Noticias de Salta"
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# Gastronómicos advierten que la crisis se profundiza y hay locales que evalúan cerrar

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La crisis económica golpea con fuerza a la **gastronomía**, la **hotelería** y el **turismo** en Salta. Desde el sector advierten que la caída del consumo se profundizó en los últimos seis meses y que algunos establecimientos ya evalúan cerrar sus puertas.

El diagnóstico fue planteado por **Freddy Soria**, coordinador de la **Semana Gastronómica Salta 2026**, en **Vale Todo**, por **Aries**.

*“Estamos viendo colegas que están evaluando cierres”*, advirtió al describir el escenario que atraviesan bares, restaurantes y hoteles.

## El consumo se achicó y las salidas quedaron relegadas

Soria sostuvo que la gastronomía depende en gran medida del dinero que las familias destinan al esparcimiento. En un contexto de pérdida de poder adquisitivo, salir a comer, merendar o tomar algo quedó relegado frente a gastos básicos como servicios, alimentos y obligaciones mensuales.

*“El salteño es muy de salir, compartir y reunirse, pero hoy la situación económica limita esas posibilidades”*, analizó.

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## Preocupación por los puestos de trabajo

El referente gastronómico remarcó que detrás de cada local hay trabajadores, capacitación y años de experiencia. Por eso, advirtió que cuando un establecimiento cierra no solo se pierde una inversión, sino también capital humano difícil de recuperar.

Según planteó, el turismo y la gastronomía suelen ser los primeros sectores en caer cuando hay crisis económica y los últimos en recuperarse.

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## Reclaman medidas de fondo

Soria consideró que las herramientas más fuertes para revertir el escenario dependen de decisiones económicas nacionales. En ese sentido, recordó el impacto positivo que tuvo el **Previaje** durante la salida de la pandemia y sostuvo que una medida similar podría ayudar a reactivar el turismo y el consumo interno.

Mientras tanto, el sector apuesta a promociones, eventos y propuestas especiales para sostener el movimiento en medio de un panorama que todavía no muestra señales claras de recuperación.

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