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title: "$14 mil el kilo de asado: cerdo y cordero los más buscados por los salteños"
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description: "Los precios de la carne vacuna para las fiestas de fin de año registran aumentos considerables señalaron comerciantes."
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date_published: "2024-12-24T10:48:00-03:00"
date_modified: "2024-12-24T10:54:03-03:00"
tags:
  - "Un Mercado de Puertas Abiertas"
author_name: "Ivana Chañi"
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category_name: "Salta"
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category_description: "Noticias de Salta"
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# $14 mil el kilo de asado: cerdo y cordero los más buscados por los salteños

![cordero](https://www.cashfresh.es/wp-content/uploads/2023/12/cordero.jpg)

**Las fiestas de fin de año llegan con un fuerte impacto en los precios de la carne vacuna**. En los puestos de venta en el **mercado San Miguel, el kilo de asado cuesta hasta $14.000**, mientras que opciones como el cabrito, otro favorito de la mesa navideña, ronda los $10.000. *“La gente viene, pregunta, busca, pero da varias vueltas antes de decidirse. Es difícil porque los precios han subido mucho”*, manifestó un puestero en “**Un Mercado de Puertas Abiertas”, por Aries.**

Aunque los costos son altos, productos como el cabrito y el cordero siguen siendo los más demandados.*“El cabrito siempre vuela porque es algo distinto para las fiestas. Además, el kilo está a $10.000, lo que lo hace un poco más accesible que la carne vacuna”,* explicó un comerciante del puesto 27. Sin embargo, advirtió que la disponibilidad es limitada y que los clientes suelen buscar alternativas más económicas.

Asumió Emilio Gutiérrez en el mercado San Miguel

Los puesteros también destacaron el valor cultural del mercado. *“Es lindo porque vienen clientes de toda la vida, incluso las nuevas generaciones de las familias. Aunque los precios estén altos, es tradición venir a buscar la carne aquí”*, reflexionó un vendedor.

Hoy 24 de diciembre el mercado mantendrá sus puertas abiertas de 8 a 18 horas. En tanto, el 25 estará cerrado.

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